want to make better coffee at home, improve your own place or think through opening a café? We pass on years of hospitality experience, plainly and without the fluff.
projdeme si cestu od základní teorie až po praktickou přípravu. naučíte se bezpečně rozeznat kvalitní matchu od té špatné a oboje si pro srovnání rovnou ochutnáte. ukážeme si správné techniky šlehání, probereme rozdíly mezi jednotlivými třídami a dozvíte se zajímavosti i nezbytná pravidla pro to, abyste z čaje dostali maximum.
máte nápad, ale chybí vám jasný plán? v gastronomii se pohybujeme přes 10 let a prošli jsme si otevíráním úspěšných projektů u nás i v zahraničí. rádi s vámi zkonzultujeme váš záměr, reálné počáteční investice i to, na co se připravit, než vůbec začnete.
kurz pro všechny, kteří chtějí pochopit a ovládnout přípravu dokonalého espressa. projdeme nezbytnou teorii a rovnou se vrhneme na praxi. ukážeme si, jak má správné espresso vypadat, jak chutnat a jak poznat chybu. odnesete si pevné základy, na kterých můžete s jistotou dál stavět.
baví vás výběrová káva a chcete si skvělý zážitek dopřát i doma nebo v kanceláři? naučíme vás připravit špičkový filtr v domácích podmínkách. probereme oblíbené metody přípravy a ukážeme si, jak správně pracovat s ručním i elektrickým mlýnkem, abyste z kávových zrn dostali plný potenciál.
potřebujete se zaměřit na konkrétní techniku, nebo vám prostě vyhovuje formát 1 na 1? ať už jde o pokročilé ladění receptur nebo specifické požadavky, obsah přizpůsobíme přesně vašim potřebám. vše probereme předem a školení ušijeme přímo na míru.
chcete si zpestřit cestu na jih moravy nebo hledáte originální program pro tým? sestavíme vám školení a zážitek na míru. kromě neomezené konzumace kávy můžeme plynule navázat i rozléváním naturálních vín, abychom senzorický rozvoj dotáhli k dokonalosti. nuda to rozhodně nebude.